おいしい!ヘルシー!うれしい!レシピ!>手作り粉豆腐(トーフミール)!

手作り粉豆腐(トーフミール)を紹介します。

「粉豆腐(トーフミール)」って知っていますか? (?_?)

高野豆腐を粉末にしたものなんです。 p(^-^)q

市販されていますが、手作りしてみましたよ〜。 (^_^)v

では材料と作り方です。

・高野豆腐
・ニンジン
・シイタケ
・小松菜
・ダシ汁(粉末ダシでOK!)
・砂糖
・めんつゆ
・卵
・オリーブオイル

各分量はお好みで調整してみて下さいね。

・高野豆腐をおろし金ですりおろし、粉末にします。…(1)
・ニンジンは細目に切っておきます。
・シイタケ、小松菜は適当な大きさに切ります。
・鍋に小松菜、ニンジン、シイタケを入れ、上からオリーブオイルをかけて炒めていきます。
(火は弱火〜中火くらいでしょうか。)
・野菜がしんなりしてきた、ダシ汁を野菜が浸るくらい入れます。
(水+粉末ダシでOKです。水分を入れ過ぎないようにして下さいね。)
・ダシ汁が沸騰したら、お砂糖を加え、次にめんつゆを加えて煮ていきます。
・野菜が柔らかくなり、水分が少なくなってきたら、(1)を加えます。
このとき、高野豆腐粉末を多く入れるとパサパサになってしまいますので、加減してくださいね。
・最後に卵を軽く溶いたものを加えて、よく混ぜたら完成です!


一見おから料理みたいに見えますが、違いますよ〜。(-^□^-)

市販の「トーフミール」と比較すると、多少なめらかさが劣りますが、おいしいですよ!(‐^▽^‐)

やさしい、クリーミーな味わいです。o(^▽^)o


高野豆腐をすり下ろすときに、細かくすり下ろすことができれば、食感がとってもなめらかになります!


手作り粉豆腐(トーフミール)、お試しくださいね。

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